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營養配對健康加分


图书基本信息
出版时间:2009-5
出版时间:人類文化事業股份有限公司
作者:編輯部
页数:256
书名:營養配對健康加分
封面图片
營養配對健康加分
内容概要
  100種食材配出能改善病症的300道家常料理  分為五大篇章,分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類篇、豆蛋菇篇及五穀雜糧篇,介紹常見食材,如何配對,才能吃出健康與營養。  每種食材都有醫師健康叮嚀  每種食材都有其營養價值,但卻不是每個人都適合吃,比方痛風患者,就不宜食用豆製品或是海鮮類食材;此外,像雞蛋雖然營養豐富,但膽固醇含量高,無限量食用反而不健康,透過醫師的叮嚀,吃得更健康。  營養烹調不流失小秘訣  食材的營養價值最怕在烹調過程中流失,針對100種食材,介紹營養不流失的烹調方式。
书籍目录
Part1
每天都需要六大營養素均衡攝取是健康之道對症營養改善舒緩Part2
蔬菜篇高麗菜 高麗菜+鮮香菇→預防骨質疏鬆、消除疲勞         高麗菜燴鮮香菇高麗菜+紅蘿蔔+豬肉→提升免疫力、皮膚有彈性
三色高麗菜高麗菜+枸杞→預防貧血、美化肌膚
枸杞炒高麗菜大白菜大白菜+栗子→防癌、消除疲勞
栗子燒白菜大白菜+扁魚→美化肌膚、抗氧化
扁魚白菜大白菜+牛奶→強健骨本、增加肌膚彈性
奶油焗白菜小白菜小白菜+豆腐+鱈魚→增加關節彈性、保護心血管
小白菜鱈魚豆腐湯小白菜+蝦皮→氣色紅潤、預防骨質疏鬆
蝦皮炒小白菜小白菜+花枝→抗氧化、促進傷口癒合
什錦湯麵青江菜青江菜+雞肉→防止肌膚乾燥、改善便秘
雞茸炒青江菜青江菜+乾香菇→抗氧化、增強骨本
香菇炒青江菜青江菜+鯛魚→促進脂肪代謝、避免脂肪肝
碧綠魚片芥藍菜芥藍菜+竹笙→補中益氣、消暑降火
碧綠什錦芥藍菜+大蒜+蝦米→增強骨本、降低血中膽固醇
開陽藍菜芥藍菜┼牛肉→氣色紅潤、增加肌膚彈性
芥藍牛肉片芥菜芥菜+干貝→預防血栓、促進傷口癒合
瑤柱芥菜芥菜+牛肉→使氣色紅潤、肌膚有彈性
牛肉芥菜苗芥菜+老薑→促進消化、使排便順暢
燜芥菜萵苣萵苣+蝦仁→使精神旺盛、預防脂肪肝
生菜蝦鬆萵苣+蠔油→保護心血管、避免水腫
蠔油西生菜萵苣+橘子→抗氧化、避免感染
活力蔬果汁油菜油菜+豬肉
→幫助消化、消除疲勞
油菜肉片湯油菜+丁香魚→預防動脈硬化及骨質疏鬆症
油菜炒丁香魚油菜+大蒜→抗氧化、促進新陳代謝
蒜香油菜空心菜空心菜+蝦米→保護眼睛、維持黏膜組織健康
蝦米空心菜空心菜+牛肉+辣椒→美化肌膚、預防貧血
辣炒牛肉空心菜空心菜+蝦醬→促進排出過多的鈉,達到體內電解質平衡
蝦醬空心菜莧菜莧菜+皮蛋
→補充鈣質、改善貧血
莧菜皮蛋莧菜+羊肉→改善貧血、補腎壯陽
莧菜炒羊肉莧菜+鹹蛋→保護呼吸道、維持眼睛濕潤
莧菜炒金銀蛋紅鳳菜紅鳳菜+雞蛋+牛奶→清熱解毒、補血滋養
雪白紅鳳菜紅鳳菜+薑+黑麻油→補血益氣、增強免疫力
清炒紅鳳菜紅鳳菜+蕎麥→抗氧化、降低膽固醇
紅鳳菜什錦蕎麥粥菠菜菠菜+雞蛋→增加肌膚彈性、強化骨質
菠菜炒番茄蛋菠菜+豆腐皮→降低膽固醇、預防高血壓
腐皮炒菠菜菠菜+芝麻→抗氧化、改善皮膚粗糙
芝麻菠菜茼蒿菜茼蒿+豬肉
→養心安神、穩定情緒
台式鹹湯圓茼蒿+豬腰→改善口舌炎、消除疲勞
茼蒿腰片湯茼蒿+雞蛋→預防皮膚粗糙、增強骨本
茼蒿蛋餅地瓜葉地瓜葉+麻油+老薑→促進排便、提振精力
麻油地瓜葉地瓜葉+大蒜→預防動脈硬化、降低膽固醇
蒜香地瓜葉地瓜葉+小魚乾→預防骨鬆、正常發育
地瓜葉味噌湯韭菜韭菜+蝦仁→使甲狀腺機能正常、保護眼睛
韭菜花炒蝦仁韭菜+洋蔥→抗氧化、預防皮膚粗糙
韭菜泡菜韭菜+魷魚→消除疲勞、心血管保護
韭菜魷魚芹菜芹菜+墨魚+白果→防止動脈硬化、降血壓
XO醬海鮮炒西芹芹菜+牛肉→預防貧血、穩定情緒
芹菜炒牛肉芹菜+鮭魚→維持肌膚彈性、美白淡斑
鮭魚炒西芹白蘿蔔白蘿蔔+鱸魚→維持組織彈性、促進傷口癒合
蘿蔔鱸魚湯白蘿蔔+干貝+蛤蜊→活化肝臟細胞、消除疲勞
瑤柱蘿蔔蛤蜊湯白蘿蔔+排骨→降低膽固醇、預防貧血
白蘿蔔排骨酥羹紅蘿蔔紅蘿蔔+雞蛋+麻油→預防便祕、美化肌膚、補充體力、保護眼睛
紅蘿蔔麻油炒蛋紅蘿蔔+豬小排→保持肌膚彈性、促進生長發育
紅蘿蔔小排粥紅蘿蔔+芭樂→安撫神經、降低膽固醇
紅蘿蔔芭樂汁番薯番薯+小米+薏仁→幫助睡眠、使消化道功能正常
蕃薯小米薏仁粥番薯+糙米→抗氧化、防癌、降低膽固醇
蕃薯糙米飯番薯+小黃瓜+鮮香菇→促進脂肪代謝、幫助消化
雙色燒蕃薯芋頭芋頭+排骨→能預防貧血、抗氧化
芋頭排骨酥湯芋頭+白米→維持消化機能正常、促進排泄
芋頭粥芋頭+鴨肉→能預防貧血、抗氧化
芋頭燜鴨牛蒡牛蒡+芝麻→維持神經穩定、預防動脈硬化
炸牛蒡牛蒡絲+蒟蒻→改善便秘、低熱量
開胃牛蒡絲牛蒡+旗魚漿→避免血栓、降低膽固醇
牛蒡甜不辣竹筍竹筍+蹄膀→促進消化、減少油脂吸收
筍乾蹄膀竹筍+辣椒→淡斑、增加飽足感
紅燜桂竹筍竹筍+香菇+雞肉→能降低膽固醇、保護心血管
竹筍香菇雞湯蘆筍蘆筍+干貝→預防貧血、消除疲勞
蘆筍炒鮮貝蘆筍+甜椒+香菇→預防貧血、消除疲勞
彩椒拌蘆筍蘆筍+花枝→抗氧化、促進消化
花枝蘆筍沙拉茭白筍茭白筍+豬肉→增加關節潤滑度、改善口舌炎
茭白筍拌肉片茭白筍+牛肉→改善貧血、降低膽固醇
茭白筍炒牛肉絲茭白筍+榨菜→避免水腫、幫助排便
茭白筍榨菜秋葵秋葵+辣椒→提升免疫力、預防皮膚粗糙
辣味拌秋葵秋葵+培根→避免貧血、降低血壓
培根炒秋葵秋葵+蛋→增強骨本、降低膽固醇
芙蓉秋葵蓮藕蓮藕+香菜+辣椒→預防貧血、促進排便
醋拌蓮藕蓮藕+麥片→增強體力、消除疲勞
蓮藕麥片粥蓮藕+排骨→預防貧血、降低膽固醇
蓮藕排骨湯馬鈴薯馬鈴薯+玉米→預防皮膚粗糙、提供能量
玉米馬鈴薯沙拉馬鈴薯+紅蘿蔔→保護眼睛、增強體力防止皮膚粗糙
咖哩馬鈴薯馬鈴薯+豬肉→增強體力、使氣色紅潤
馬鈴薯炒肉末洋蔥洋蔥+柴魚+鮪魚→心血管保護、增強免疫力
洋蔥泡菜洋蔥+雞蛋→美化肌膚、消除疲勞
滑蛋洋蔥豆芽菜豆芽菜+海藻麵+草菇→促進消化、預防甲狀腺腫大
豆芽海藻麵豆芽菜+豆包→美化肌膚、改善便秘
豆包炒豆芽豆芽+雞肉+黑胡椒→能消除疲勞、美化肌膚
黑胡椒雞柳炒豆芽青花菜青花菜+大蒜→消除疲勞、抗氧化
清炒青花菜青花菜+椰漿→保護黏膜、防止皮膚粗糙
椰香青花菜青花菜+洋蔥+大蒜→消除疲勞、使關節柔軟
青花菜湯花椰菜花椰菜+紅蘿蔔→抗氧化、抗癌
涼拌花椰菜花椰菜+干貝→減少皺紋、預防貧血
鮮貝花椰菜花椰菜+青花菜+香菇→減少骨質流失、抗癌
防癌五色蔬番茄番茄+排骨→防止動脈硬化、防癌保健
清燉番茄排骨湯番茄+西生菜+小黃瓜→改善酸性體質、降低熱量攝取
蔬菜捲番茄沙沙番茄+綠豆芽+豬肉→美化肌膚、防止動脈硬化
番茄豆芽湯甜椒甜椒+干貝→抗氧化、促進傷口癒合
彩椒鮮貝甜椒+大蒜→增強抵抗力、抗氧化
蒜味甜椒甜椒+豬肉+檸檬→預防貧血、降低膽固醇
檸檬甜椒肉片茄子茄子+豬肉→促進消化、維持神經功能正常
香煎茄餅茄子+辣椒+豆瓣醬→預防心血管疾病、促進食慾
豆瓣炒茄子茄子+芝麻→抗氧化、心血管保護
麻醬茄子苦瓜苦瓜+鹹蛋→增強免疫力、強化骨骼
苦瓜鹹蛋苦瓜+鱸魚→促進傷口癒合、美化肌膚
苦瓜鱸魚湯苦瓜+豆豉
養顏美容、降低血糖
豆豉炒苦瓜冬瓜冬瓜+薑→促進排汗、退燒止咳
薑絲炒冬瓜冬瓜+海鮮→預防口角炎、增加肌膚彈性
冬瓜海鮮湯冬瓜+鹹蛋→使皮膚光滑、強健骨骼
黃金白玉絲瓜絲瓜+蝦米→預防甲狀腺腫大、利水
烤絲瓜絲瓜+蛤蜊+樹子→消除水腫、美化肌膚
樹子蛤蜊煮絲瓜絲瓜+茶葉→抗氧化、排便順暢
絲瓜茶湯南瓜南瓜+黃豆→保護眼睛、預防感染
黃金南瓜豆奶南瓜+紫蘇梅→幫助消化、增強胰島素作用
梅香南瓜片南瓜+高粱、玉米→防止皮膚乾燥、降低膽固醇
南瓜五榖粥小黃瓜小黃瓜+鳳梨+蝦仁→增加關節潤滑度、減少皺紋產生
小黃瓜鳳梨蝦仁小黃瓜+豬肝→促進肝臟排毒、避免皮膚粗糙
小黃瓜豬肝小黃瓜+培根→使氣色紅潤、避免水腫
培根黃瓜捲豌豆莢豌豆莢+香菇+紅蘿蔔→增強骨本、預防感冒
豌豆莢炒素腰花豌豆莢+豬腰→氣色紅潤、強筋固腰
豌豆莢炒豬腰豌豆莢+雞肉→鎮靜安眠、消除疲勞
豌豆莢炒雞柳金針花金針花+豬肉→改善口舌炎、氣色紅潤
金針花炒肉絲金針花+排骨→防止皮膚粗糙、減少皺紋
金針排骨湯金針花+雞肉→骨骼發育、抗氧化
金針雞湯四季豆四季豆+牛肉→預防貧血及骨質疏鬆
牛里肌拌四季豆四季豆+甜椒+青豆仁→保護眼睛、美化肌膚
三色四季豆四季豆+蝦米→降低膽固醇、美化肌膚
香炒四季豆玉米玉米+鯛魚→抗氧化、預防血栓
玉米魚條燴飯玉米+雞蛋→避免眼睛乾澀、預防感冒、促進發育
玉米蛋餅玉米+雞肉→消除疲勞、降低膽固醇
雞茸玉米羹蘆薈蘆薈+豆芽泡菜+排骨→美化肌膚、促進肝臟代謝
泡菜蘆薈排骨湯山藥山藥+紅棗→潤肺化痰、止咳平喘
梅醬炒山藥薑薑+黑糖+醋→促進食慾、增加身體能量
糖醋薑薑+大腸→減少膽固醇囤積、增加組織彈性
薑絲大腸薑+冬瓜→利尿、增強抵抗力
薑絲炒冬瓜九層塔九層塔+蜆仔→避免貧血、心血管保護
九層塔炒蜆仔九層塔+茄子→化瘀止痛、預防癌症
九層塔茄子九層塔+蛋→增強骨本、美化肌膚
九層塔烘蛋蒜蒜+茄子→防癌、降低膽固醇
涼拌蒜蓉香茄蒜+栗子+鰻魚→避免動脈硬化、增強體力
蒜香栗子鰻煲蒜+蝦→消除疲勞、抗氧化
蒜蓉蒸蝦辣椒辣椒+雪裡紅→抗氧化、避免水分滯留
辣味雪裡紅辣椒+蘿蔔乾→預防感染、促進消化
辣炒蘿蔔乾辣椒+鯉魚→避免皺紋、促進消化
泡椒鯉魚蔥蔥+腐竹→降低膽固醇、建構身體組織
蔥燜腐竹蔥+麵粉→提供能量、活化肝臟細胞
薄脆蔥油餅蔥+醋→促進消化、防癌  醋味蔥段香菜香菜+米血糕→減緩口舌炎、提供能量
米血糕香菜+皮蛋+豬肉→使血球功能正常、心血管保護
香菜皮蛋肉片湯香菜+豆乾+豬肉→減少膽固醇、使肌肉及神經反應正常
香菜豆乾肉絲Part3
海鮮篇九孔九孔+米酒→補血養顏、舒筋活絡、強身健體
XO醬九孔九孔+川芎+紅棗→預防癌症、增強抵抗力、提振精神
川芎紅棗蒸九孔九孔+奇異果→美膚護髮、助消化、增強免疫力
五味九孔土魠魚土魠魚+醋→消除疲勞、窈窕瘦身
土魠魚羹土魠魚+檸檬→美白護膚、延緩老化
香醃土魠魚土魠魚+辣椒+大蒜→消炎、抗癌、增強免疫、延緩老化
紅椒土魠魚干貝干貝+磨菇→增加抗體、調節身體機能
香蒜鮮貝干貝+西生菜→鈣質加倍吸收、有助發育
涼拌干貝干貝+山藥→預防血管硬化、維持骨骼及牙齒健康
炒干貝蛋糕白帶魚白帶魚+米酒→補虛益氣、預防動脈硬化、潤膚通乳
蒜燒帶魚白帶魚+豆豉→幫助消化、增强腦力、美膚護髮
薑絲豆豉蒸帶魚白帶魚+薑→養肝補血、澤膚養髮
煎白帶魚鯧魚鯧魚+鳳梨→降低血壓、養顏美容
鳳梨鯧魚鯧魚+青花菜→抗衰防老、提升免疫力
大地鯧魚球鯧魚+洋蔥→降低血脂、預防心血管疾病
五味鯧魚石斑魚石斑魚+豆腐→降低膽固醇、減緩更年期不適
樹子蒸石斑石斑魚+蘆筍+紹興酒→預防心血管疾病
XO醬炒斑球石斑魚+香菇→保護關節、維持皮膚的彈性
石斑魚球煲吳郭魚吳郭魚+豆腐→減緩更年期不適、預防骨質疏鬆
豆腐燒魚吳郭魚+番茄→增強記憶、預防高血壓
番茄洋蔥燴魚片吳郭魚+青蔥→增強體力、穩定情緒
蔥滷吳郭魚吻仔魚吻仔魚+莧菜→強化骨本、預防貧血
吻仔魚炒莧菜牡蠣牡蠣+乳酪→強化骨骼、加速傷口癒合
法式焗生蠔牡蠣+海帶→強化牙齒及骨骼、預防慢性病
牡蠣味噌鍋牡蠣+小白菜→穩定情緒、預防智力衰退
味噌蚵仔蓋飯花枝花枝+九層塔→促進食慾、幫助成長
三杯花枝花枝+韭菜→減少疲勞感、預防心臟病
花枝炒韭菜花枝+芒果→保護眼睛、消腫降血壓
沙拉花枝卷虱目魚虱目魚+白蘿蔔→對抗細胞氧化、美化肌膚
白絲虱目魚虱目魚+竹筍→促進兒童發育、提升腦力
咖哩砂鍋鮮魚虱目魚+花生→強健骨骼、改善貧血
花生鮮魚海參海參+羊肉→補氣活血、健體強身
紅燒海參海參+蹄筋→養顏抗老、活化筋骨
蔥燒海參海參+雞肉→營養均衡、維護心血管健康
海參燴雞絲海帶海帶+排骨→消除疲勞、保護眼睛
海帶排骨湯海帶+豆腐+小魚乾→保持關節潤滑、促進傷口癒合
銀芽海帶湯海帶+竹筍→避免水腫、預防甲狀腺腫大
竹筍海帶絲海蜇皮海蜇皮+咖哩→美容養顏、防治動脈硬化、預防癌症
西芹咖哩涼拌海蜇皮海蜇皮+金針菇+醋→美化肌膚、預防便秘
拌海蜇皮海蜇皮+西瓜皮→消暑醒腦、降低血糖
瓜絲拌蜇皮草魚草魚+青豆→消除浮腫、降低血壓
醋溜魚捲草魚+蒜苗→改善皮膚粗糙、防治心血管疾病
紅燒下巴草魚+蝦子→幫助代謝、預防甲狀腺腫大
什錦海鮮湯蛤蜊蛤蜊+薑→退火解熱、促進血液循環
絲瓜蛤蜊蛤蜊+紅蘿蔔→保護眼睛、提振體力
鮮露銀芽蛤蜊蛤蜊+菠菜→改善貧血、使臉色紅潤
蒸三鮮黃魚黃魚+洋蔥+辣椒→養顏美容、抗老防癌、延年益壽
五柳黃魚黃魚+青蔥
→促進新陳代謝、控制血糖、促進血液循環
蔥醬黃魚黃魚+松子→預防癌症、抗老化
松子黃魚嘉臘魚嘉臘魚+花椒→增進食慾、幫助消化、降低血壓
花椒嘉臘魚嘉臘魚+金茸→防病健身、保肝整腸、增長智力
發財嘉臘魚嘉臘魚+紫菜→幫助消化、消水腫
紫菜嘉臘魚湯旗魚旗魚+粟米粒→助消化、改善睡眠、預防口角炎
粟米魚塊旗魚+番茄→延緩老化、瘦身輕體、維持肌膚彈性
炸旗魚排旗魚+味噌→預防癌症、治療便秘
煎味噌魚蝦子蝦子+黑木耳→護肝清血、美顏補血
冬菜蝦仁蝦子+南瓜→預防黑斑及皺紋、維持甲狀腺功能正常
焗烤南瓜蝦蝦仁+奇異果→幫助蛋白質吸收、預防血壓上升
水果蝦仁甜心沙拉魷魚魷魚+辣椒→幫助消化、降低血膽固醇
宮保魷魚魷魚+豆芽菜→幫助代謝、改善貧血
白灼雙魷魷魚+芹菜→降低膽固醇、維護心臟及肝臟健康
芹菜魷魚螃蟹螃蟹+冬瓜→加強鈣質吸收、保持凝血功能正常
冬瓜蟹肉螃蟹+蘆筍→強健骨骼、減緩關節炎疼痛
蘆筍手卷螃蟹+青椒→膚質細嫩、幫助消化
什錦蟹肉鮭魚鮭魚+檸檬→抗氧化、預防心血管疾病
烤鮭魚鮭魚+黃豆+白米→預防骨鬆、增強體力
鮭魚炒五榖飯鮭魚+高麗菜→美化肌膚、降低膽固醇
高麗菜絲炒鮭魚鮪魚鮪魚+鮮百合→清心安神、養顏美容
百合鮪魚鮪魚+味噌
預防老化、對抗動脈硬化、改善便秘
味噌鮪魚鮪魚+荸薺+青蔥→氣色紅潤、預防老化、強化骨骼
辣椒魚餅鯊魚鯊魚+香菇→增強免疫、延緩老化
三絲魚捲鯊魚+小黃瓜→美白淡斑、使肌膚柔嫩
什錦鯊魚片鯊魚+玉米→清除自由基、預防心臟病
玉米炒魚丁鯛魚鯛魚+杏仁→舒緩情緒、抗老、潤澤肌膚
杏片魚排鯛魚+糙米→穩定情緒、促進代謝
魚片糙米粥鯛魚+菠菜→改善貧血、使臉色紅潤
義式鯛魚菠菜捲鰱魚鰱魚+雞蛋→增強記憶力、維持神經與消化系統的健康
麒麟鰱魚鰱魚+金針菇→促進發育、幫助傷口癒合、增強性能力
沙茶魚頭鍋鰱魚+松子→維護血管健康、減緩動脈硬化
松子糖醋鰱魚鰻魚鰻魚+大蒜→降低血脂、預防心血管疾病
蒜子燒鰻魚鰻魚+枸杞→預防視力衰退、防止夜盲症
枸杞鰻魚湯鰻魚+芝麻油→強化鈣質吸收、防止動脈硬化
麻油鰻魚鱈魚鱈魚+梅子→提神、助消化、預防夜盲症
梅子蒸鱈魚鱈魚+蔥、薑、蒜→活血健胃、消除疲勞、抗衰老
豆酥鱈魚鱈魚+鮮菇→美容養顏、增強免疫力、預防癌症生成
鮮菇蒸鱈魚鱸魚鱸魚+紅蘿蔔+甜椒→保護眼睛、防止皮膚粗糙
五柳魚Part4肉類篇牛肉牛肉+番茄+馬鈴薯→預防胃潰瘍、抗癌、促進傷口癒合
牛肉羅宋湯牛肉+紅酒
→提高免疫力、改善貧血
紅酒燉牛肉牛肉+紅蘿蔔+白蘿蔔→降低癌症發生率、
酸白菜炒牛柳豬肉豬肉+雞蛋→有助新陳代謝、預防末稍神經發炎
炸豬排豬肉+酸梅→促進血液循環、維持血壓穩定
香梅咕咾肉豬肉+大白菜+荸薺→加速代謝、消除疲勞
紅燒獅子頭豬肉+冬粉→避免攝取過多熱量及脂肪
螞蟻上樹豬肉+乾香菇→減緩心血管疾病、預防骨質疏鬆
古早香菇滷肉豬肉+青江菜→使肌膚有彈性、降血脂
香燜扣肉豬肉+芋頭
→維持血壓穩定、幫助消化
芋香里肌捲豬肝豬肝+菠菜
→預防骨質疏鬆、預防貧血
菠菜豬肝湯豬肝+梨子→促進腸胃蠕動、預防高血壓
山梨炒豬肝豬肝+麻油→抗氧化、降血脂 
麻油豬肝豬腳豬腳+竹筍→降低膽固醇濃度、幫助排便
筍乾蹄膀鵝肉鵝肉+芹菜→維持皮膚黏膜組織正常、促進食慾
涼拌鵝肉雞肉雞肉+黑麻油+九層塔→預防癌症
三杯雞雞肉+青椒+紅椒→預防貧血、防止動脈硬化
香芒雞柳雞肉+番茄→預防血栓症、預防動脈硬化
番茄雞盅雞肉+木耳→預防貧血、防止血栓
木耳蒸雞雞肉+黑麻油→幫助消化、恢復體力
當歸麻油雞雞肉+檸檬
→促進新陳代謝、消除疲勞
香燉檸汁嫩雞雞肉+小黃瓜+粉皮→促進血液循環、潤澤肌膚
雞絲拉皮鴨肉鴨肉+綠豆芽+紅蘿蔔→防止肌膚乾燥
芽蔬炒鴨絲Part5
蛋豆菇篇蛋蛋+菜脯→
促進膽固醇代謝、預防便秘
菜脯蛋蛋+蛤蜊+蝦→預防貧血、預防心血管疾病
茶碗蒸蛋+蝦仁→加強抗氧化能力、加速傷口修復
蝦仁炒蛋蛋+納豆+雜糧→抗癌、預防骨質疏鬆
花枝秋葵蛋包飯蛋+洋菇→
有助胃腸消化、預防心血管疾病
洋菇肉片蛋花湯蛋+蘑菇+菠菜→預防心血管疾病
雞蛋波菜沙拉蛋+香菇+章魚+蝦+魚肉→
預防骨質疏鬆、維持視網膜健康
海鮮淮山蒸蛋豆腐豆腐+紅蘿蔔+雞肉→預防老人失智症、促進生長發育
家常豆腐豆腐+豬肉+辣椒→促進肝臟排毒、美白、增加骨頭關節及肌膚彈性
麻婆豆腐豆腐+味噌
預防癌症→味噌豆腐湯豆腐+菇蕈類→促進血液循環、延緩老化、增強體力、消除疲勞
綜合菇燴豆腐豆腐+雞蛋→預防感冒、增強免疫力
豆腐蛋黃粥豆腐+黑木耳→降低膽固醇、防癌
木須豆腐豆腐+鮭魚
→預防骨質疏鬆症、降低膽固醇
豆腐蒸鮭魚豆乾豆乾+芹菜→促進食慾、安定精神
芹菜炒豆乾金針菇金針菇+紅蘿蔔→提高免疫力、抗老、抗癌
針菇黃豆涼麵香菇香菇+竹筍→預防便秘、低熱量、降低膽固醇吸收
油燜雙冬香菇+雞肉→消除疲勞、促進血液循環
竹笙香菇雞湯香菇+金針菇+柳松菇→預防癌症、低熱量
三菇炒麵白木耳白木耳+山蘇→預防骨質疏鬆
銀耳燴山蘇Part6五穀雜糧篇花生+竹筍→降低膽固醇、預防動脈硬化
花生筍丁花生+豬尾→預防骨鬆、增加關節潤滑度
花生煲豬尾花生+西洋芹→美白淡斑、促進新陳代謝
花生醬拌西洋芹花生+吻仔魚→強化骨骼與牙齒、安定神經
吻仔魚花生栗子+雞肉→避免乾眼症、維持血壓正常
栗子雞紅豆+瘦豬肉+冬瓜→控制血壓、消除疲勞
冬瓜紅豆湯紅豆+花生→預防高血壓與動脈硬化、改善四肢冰冷
紅豆花生湯紅豆+西谷米→促進血液循環、幫助排便
紅豆西米露燕麥+蕎麥→預防動脈硬化、減少肥胖
全麥紅棗飯松子+黃豆
→抗癌、促進排便
松仁炒飯薏仁+山藥→健脾開胃、美顏護膚
山藥薏米糊核桃+蓮藕→安定神經、助眠、預防癌症
蓮藕核桃甜品綠豆+豬肝
→降低血中膽固醇、幫助排便
豬肝補血粥黑豆+雞肉→預防便秘、潤澤毛髮
黑豆雞湯杏仁+蝦子→預防高血壓及冠狀心臟病、保持肌膚彈性
杏仁蝦球Part6
索引食材營養素表病症對照表
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