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調理的好幫手!用可爾必思做69道私房料理


图书基本信息
出版时间:2012-5-31
出版时间:台灣東販股份有限公司
作者:池田書店
译者:林涼可
书名:調理的好幫手!用可爾必思做69道私房料理
封面图片
調理的好幫手!用可爾必思做69道私房料理
内容概要
  帶有酸酸甜甜「初戀滋味」的可爾必思,竟變身成萬能的美味「調味料」入菜!?來自日本可爾必思公司的員工創意料理,將顛覆你對可爾必思純屬「飲料」的刻板印象,教你製作出「可爾必思料理」,吃得更清爽、健康與美味!  來自日本的乳酸菌飲料——可爾必思擁有清爽可口的風味,夏天裡來上一杯,真是讓人心涼脾肚開!不過可爾必思並非「夏天限定」的飲料,日本可爾必思公司的員工便發揮各種創意巧思,將其運用在甜點、飲料,甚至是料理當中,讓大家一年四季都可享受到可爾必思的各種美味!  用可爾必思做菜!?想必許多人心裡都抱持著疑問。沒錯!可爾必思也能成為人人家中必備的調味料之一。不過製作料理時運用的是「可爾必思的濃縮原液」,一般的飲料則是以可爾必思1、水4的比例稀釋而成。由於可爾必思具有酸酸甜甜的風味,因此可以取代料理中的醋或糖使用,不但能讓味道更清爽,還可帶出醇厚的風味,並使食物的辣味變得更加溫和。「濃縮型的可爾必思原液」在一般的超市或賣場都可以買到,相當方便,大家不妨買來試試看!  而且可爾必思的好處多多,不但含有大量對人體有益的乳酸菌及酵母菌,具有整腸、降血壓、保養肌膚等眾多效果,另外「可爾必思」的脂肪含量為「零」,並含有高營養價值的蛋白質、糖分及礦物質,不論是當作飲料,或是當成調味料使用在料理中,都是健康滿點的新選擇!不妨在家中放上一瓶可爾必思,隨時體驗其清爽、無負擔的好滋味!
作者简介
本書特色:
◎共介紹多達69道使用可爾必思製作的飲品、甜點、料理,選擇多樣豐富且步驟簡單!
◎由深知可爾必思「優點」的日本可爾必思員工研發出各式料理,提供兼顧營養與美味的新吃法
书籍目录
目錄:
PART 01 飲料篇
除了水果、碳酸水這些經典組合之外,和酒精也非常搭!
ex. 草莓牛奶、玫瑰果茶、梅酒沙瓦……
PART 02 料理篇
代替醋或砂糖加以運用,能使味道變清爽,還可產生濃郁感或緩和料理的辣味。
ex. 特製塔塔醬雞肉南蠻、蔬菜生火腿捲、檸檬洋芋沙拉……
PART 03 甜點篇
由於可爾必思為零脂肪,或許也能藉此期待降低卡路里!?
ex. 冷藏乳酪蛋糕、水果雞尾酒、香草冰淇淋佐焦糖醬……
PART 04 番外篇
日本員工餐廳的「可爾必思」菜單TOP 10!
ex. 海鮮焗烤、麻婆蓋飯、糖醋豬肉……
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